Barbera d’Alba 2023

De Simone Winery

Barbera d’Alba
2023

  • Pâtes
  • Pizza
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Piémont
Appellation
Barbera d'Alba
Cépage(s)
Barbera 100 %
Barbera
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2g g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Service * Température de service : 16 à 18 °C * Potentiel de garde : 3 à 8 ans selon le millésime et les conditions de conservation

Élaboration du produit

Vinification * Égrappage et foulage des raisins * Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée * Macération sur peaux pendant plusieurs jours afin d’extraire couleur et arômes * Fermentation malolactique réalisée après la fermentation alcoolique

Notes de dégustation

Nez * Cerise noire * Prune * Fruits rouges mûrs * Notes florales discrètes * Éventuelles nuances épicées selon le millésime. Bouche * Attaque fraîche * Acidité vive, caractéristique du cépage Barbera * Corps moyen à soutenu * Tanins modérés * Finale fruitée et persistante