Domaine Gaillard
La Côte
2024
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Maconnais
Cépage(s)
Chardonnay
Pourcentage d'alcool
12,6%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
0.9 g g/l
Durée de vieillissement
5 ans
Site web du producteur
Information sur le domaine
Consultez la page de Domaine Gaillard pour plus d’information
Notes sur le produit
Bouche : Attaque vive et franche mettant en avant une trame acidulée apportant direction et longueur en bouche. On trouve une finale minérale et salivante avec un bel équilibre.
Élaboration du produit
Pressurage doux avec un pressoir pneumatique. Débourbage statique pendant 12-48 heures. Fermentation alcoolique a 18 °c -levure indigène- suivie d' une fermentation malolactique. Elevage 100% en cuve
Notes de dégustation
Nez: Fin et discret sur des notes de poire, de pain d’épices et de miel d’acacia avec un léger caractère toasté.